L’Ape di MasterApe Lego

Un nostro fan, Giacomo (8 anni), ha costruito con i mattoncini Lego la nostra mitica Ape da porchette, completa di accessori e porchetta.

Ecco la Galleria fotografica.

Padella in ghisa Master Ape in azione

Ecco un esempio di cottura con la nostra padella in ghisa, ovvero 3 dita di Roast Beef conditi e mangiati.

Arrosti, brasati, tagliate, spiedini, fiorentine e bistecche, filetti di salmone, orate, gamberoni, capesante danno il meglio cotti su ferro ma la pulizia delle pentole e/o padelle MasterApe va fatta con scrupolo ad ogni uso.

Ti ricordo che cucinare nel ferro non rilascia elementi tossici nel cibo.

Quindi, tutto ciò che mangi cotto su padelle e pentole MasterApe non contiene metalli pesanti.

Per procedere alla pulizia del cibo carbonizzato:

  1. svuota la pentola dal cibo rimuovendo le incrostazioni facili da togliere,
  2. lascia in a mollo la pentola con acqua e detersivo possibilmente a pH alcalino per almeno 30 minuti,
  3. con una paglietta inox strofina il detersivo sul fondo e sulle pareti e poi lava e risciacqua con abbondante acqua calda,
  4. asciuga bene su fiamma o con il panno che non deve avere tracce scure di carbonio. Se ci sono tracce, rilava la pentola,
  5. passaci dell’olio per nutrirla.

Per rimuovere lo sporco consistente (cotture al forno, in umido, brasati e formaggi/pasta o riso):

  1. stendi sulla superficie un impasto di bicarbonato e acqua sfregando con una paglietta inox; 
  2. lascia agire per un quarto d’ora;
  3. aggiungi mezzo bicchiere d’aceto di vino per provocare effervescenza e schiuma.
  4. attendi dai 3 ai 5 minuti;
  5. aggiungi due bicchieri di acqua bollente con un cucchiaio di detersivo per piatti a pH alcalino e lascia agire qualche minuto ancora.
  6. Rimuovi tutti i residui con la solita paglietta inox.

Se necessario riprendi il procedimento più volte. Sciacqua bene con cura e asciuga su fuoco.

Mi raccomando ungi di olio dopo ogni lavaggio.

Non avere paura…Commenta!

Le padelle e pentole MasterApe non sono fragili ma, come tutti gli strumenti di cottura, vanno trattate correttamente.

La ghisa si può sporcare in maniera significativa durante la cottura, soprattutto preparando i risotti, la pasta risottata e grigliando alcune verdure.

Per rimuovere i residui si consiglia di mettere la pentola in ammollo con acqua calda per mezz’ora. Dovrai dedicare del tempo a togliere le cristallizzazioni di proteine vegetali e animali anche utilizzando la paglietta abrasiva inox utilizzando se necessario del detersivo per piatti.

Poi ci sono altri trucchi che ti possono aiutare a rimuovere lo sporco più ostinato.

Mentre la padella o la pentola MasterApe è ancora calda:

  1. riempila con acqua calda e detersivo possibilmente a pH alcalino.
  2. Lascia agire per venti minuti.
  3. Risciacqua con abbondante acqua.
  4. Scalda la pentola sul fuoco e ungila di olio vegetale quando asciutta ma ancora leggermente calda.
  5. Lasciala raffreddare e mettila via.
  6. Se necessario ripeti il procedimento una seconda volta.

Mi raccomando ungi di olio dopo ogni lavaggio.

Per rimuovere eventuali odori di cibo, oltre allo sporco, che le padelle o pentole MasterApe potrebbero aver acquisito durante la cottura procedi:

  1. versando del bicarbonato sul fondo della pentola;
  2. poi aggiungi un bicchiere colmo di aceto; 
  3. aspetta la reazione chimica dei due ingredienti, vedrai formarsi una schiuma densa ed effervescente;
  4. lascia a riposo per una mezz’ora e poi elimina il liquido sporco;
  5. Sciacquala abbondantemente;
  6. asciuga e ungi con olio vegetale steso con un pezzo di carta da cucina o con un pennello di setole naturali.

 Adesso puoi riporre la tua pentola o padella MasterApe e trovarla perfetta e pronta per il prossimo utilizzo.

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Nelle nostre padelle e pentole in Ghisa non viene fatto o applicato nessun trattamento antiaderente.

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Per la produzione delle nostre padelle e delle nostre pentole utiliziamo solo ghisa di altissima qualità senza l’aggiunta di adittivi o trattamenti superficiali.

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Pranzo dei Saggi

Video della preparazione della grigliata per la riunione dei Tre Saggi. Riunione molto importante per discutere del PIÙ e del MENO.

Segui i consigli del dottore…

Due amici, altrettante passioni E lo spiedo arriva col MasterApe | Messaggero Veneto

L’iniziativa è di Stefano Ius e Luca Pellegrini di Castions di Zoppola.  Non lo fanno per lucro: sono cuochi per divertimento e amano le feste

da “Messaggero Veneto” – M.P. – 1 ottobre 2019 

Hanno preso un Ape Car, mezzo di trasporto cult per diverse generazioni, e lo hanno allestito montandoci uno spiedo: il risultato? MasterApe, lo spiedo itinerante su un Ape, pronto per essere utilizzato per cucinare in occasione di feste paesane e ritrovi tra amici. L’idea è di due amici di Castions di Zoppola, Stefano Ius e Luca Pellegrini.

Per il momento, come detto, il MasterApe viene utilizzato soltanto per feste private e in altre occasioni particolari, come ad esempio la sagra paesana. Loro non si pongono troppe domande sul futuro della loro idea, lo fanno per divertimento e, con tutta probabilità, l’iniziativa rimarrà tale anche in futuro.

Sorgente: Due amici, altrettante passioni E lo spiedo arriva col MasterApe

P.S.

[ndr] facciamo presente che i due amici sono Stefano Borean (non Ius) e Luca Pellegrini. Massimo Pighin, autore dell’articolo, si è prontamente scusato per l’errore.

MasterApe per Cristina e Stefano

Ci mancava di cucinare per festeggiare un anniversario di matrimonio e…

Cristina e Stefano hanno deciso di festeggiare i propri 15 anni di matrimonio con una trentina di amici e…

MasterApe è pronta per tutti loro e…

È una nuova sfida proviamo una pietanza nuova e…

Vi faremo sapere come è andata.

MasterApe per Festeggiamenti al Parco Burgos

Sabato 31 agosto 2019 MasterApe allieterà con la fantastica “Porchetta alla MasterAPE” gli ospiti dei Festeggiamenti al Parco Burgos di Castions (PN).

La Porchetta, cucinata nel forno a brace della famosissima Ape con lo spiedo attorno, verrà offerta nel dopo cena, indicativamente verso le 22:30/23:00.

L’Ape e i magnifici chef vi aspettano di fianco alla Frasca (Enoteca) per la degustazione sia dei vini sia della Porchetta.

ATTENZIONE!!

Dopo la porchetta non andate via, ci sarà una sorpresa culinaria della tradizione Friulana ma… non sveliamo di più.

Mi raccomando NON MANCATE!!!

La Piazza Castions – Pranzo al Parco con MasterApe

Domenica 30 giugno 2019 presso il Parco Burgos di Castions (PN) abbiamo trascorso una magnifica giornata in compagnia dell’Associazione “La Piazza Castions” in occasione del tradizionale Pranzo Paesano organizzato ogni anno verso la fine di giugno.

La giornata è iniziata con la 6° edizione di CJAMINA’ PAR SGIAVINIS camminata in compagnia nel mezzo del verde della campagna di Castions e Arzene verso lo storico Molino Majaroff.

Poi, per il pranzo, ci siamo tutti seduti sotto il tendone allestito dagli organizzatori ed abbiamo apprezzato gli vari antipasti e magnificamente curati, un po’ di riso freddo giusto per “rompere” la fame poi, si è proseguito con Lo Spiedo Misto di MasterApe e, per finire in bellezza, il dolce. Il bere? Con L’Associazione “La Piazza Castions” non si muore di sete. Birra, vino, acqua e bibite a volontà.

Finito di mangiare ognuno di noi ha “ammazzato” il tempo chiaccherando, ridendo, scherzando… e finendo deltro il laghetto del Parco…

Una porchetta per l’addio al celibato di Thomas

La nostra Ape con spiedo ha fatto un buonissimo lavoro, ovvero ha cucinato una porchetta da circa 40 kg per l’addio al celibato di Thomas.

80 persone squisitamente accontentate con una eccezionale porchetta.

MA_Porchetta a San Vito
Metà cottura e preparativi!!

Porchetta per Riccardo

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#porchetta alla brace su ape

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