Lo spiedo con l’ape attorno
La storie de Patrie dal FriĆ»l Trasmission di aprofondiment par cure de ARLeF – Agjenzie RegjonĆ¢l pe Lenghe Furlane in onde su Telefriuli.
Traduzione:
Viaggio in Friuli – La storia della Patria del Friuli.
Trasmissione di approfondimento a cura di ARLeF – Agenzia Regionale per la Lingua Friulana.
Per il quarto anno consecutivo, i Vignaioli indipendenti del Friuli Venezia Giulia organizzano il loro mercato regionale. Dopo Udine, Trieste e Pordenone, sarĆ il turno di CormĆ²ns, che ospiterĆ la Fivi Fvg sabato 13 aprile dalle 11 del mattino alle 20 di sera. La natura itinerante del mercato ha generato scambi e relazioni con produttori di cibo e servizi della zona. Grazie a questa anima sociale, sarĆ possibile godere oltre che della ricercatezza dei vini indipendenti, anche di una cucina sana e consapevole e di esperienze umane uniche, al ritmo lento del turismo sostenibile.Forti dellāesperienza maturata nel mercato nazionale ā che si tiene a Piacenza ogni anno ā il gruppo Fivi friulano ĆØ stato il primo a organizzare un proprio mercato locale. A collaborare…
Sorgente: Torna il Mercato dei vignaioli indipendenti – Il Friuli
Un bel video di presentazione del Friuli!!!
Ogni tanto abbiamo bisogno di nuova attrezzatura per ampliare le nostre proposte culinarie.
Ecco la galleria fotografica della creazione dei fermacarne in acciaio e alluminio.
Partendo dall’alluminio grezzo utilizzando tornio, trapano a colonna, maschi per filettatura ed altro ancora abbiamo creato il pezzo portante centrale al quale abbiamo aggiunto i due rebbi in acciaio inox.
L’ho abbiamo giĆ collaudato nella cottura di un trancio di maiale.
Abbiamo fatto proprio una bella figura all’osteria “Mulino di Zoppola”.
Porchetta riuscita alla perfezione, almeno questi sono stati i commenti a caldo.
PerĆ² prima della porchetta abbiamo servito un po’ di fegato alla Castionse, letteralmente divorato.
Dopo la porchetta un’altra chicca, il “Muset ta la Sinisa”. Anche qui abbiamo fatto centro.
Stiamo revisionando i freni ma,
Non temete fra poco saremo di nuovo in strada šš
Siamo all’opera per una cottura perfetta dalle porchetta
Una porchettina da 40 kg